明朝的价格波动和消费支出以及明朝人民的生活质量
摘要：除了所有社会的生活质量外，除了收入的数量外，还与时代的价格水平密切相关。有许多因素决定了价格水平，但是在明朝中，它主要取决于社会稳定和动荡，以及年度的繁荣和道歉。明朝的人的消费支出可以大致分为三个方面：日常生活，休闲和娱乐消费以及宗教消费。根据奢侈品趋势，在中间王朝之后，追逐奢侈品的趋势开始出现，人们在休闲和娱乐消费和宗教消费方面的支出正在增加。所有这些都证明，在满足日常生活需求的同时，明朝的人基于更高的生活水平追求生活质量。
1。提出问题
除了明朝各个社会的生活质量外，除了收入的数量外，它还与时代的价格水平密切相关。有许多因素决定了价格水平，但是在明朝中，它主要取决于社会稳定和动荡，以及年度的繁荣和道歉。一般来说，如果各个方向无事可做，聚会和交易将是广泛的，而且价格将从高到低点；如果有很多地区，土地将被荒废，道路将被侵犯，物流将被封锁，价格将不可避免地从低点转向高。可以看出，日常生活价格的低音甚至波动不仅反映了习俗的变化，而且还利用这一点来验证“人类的生计的人类和祸患”。 ①
至于消费支出，这取决于收入和价格。尽管社会等级制度的差异确定了消费支出的差异，但价格波动也会影响人们的日常消费支出。明朝的人的消费支出可以大致分为三个方面：日常生活，休闲和娱乐消费以及宗教消费。
生命水平的差异决定了产品消费的固有差异，与生活质量密切相关的产品可以细分为两类：每日必需品和奢侈品。明朝这两种产品的价格波动直接影响了当时的人们的生活质量。更值得注意的是，基于奢侈品趋势，追逐奢侈品的趋势开始出现，在中间王朝之后开始出现，人们在休闲和娱乐消费以及宗教消费方面的支出正在增加。 ②所有这些证明，在满足日常生活需求的同时，明朝的人以更高的生活水平追求生活质量。
2。价格及其波动
查看明朝的价格波动，尤其是直接影响生活标准的价格，最重要的是每日必需品价格的变化，而奢侈品价格价格的变化也与人们的生活质量的进一步改善有关。
（1）每日必需品
对于明朝的普通百姓的生活，服装和食物是维持生活的基本保证。从食物的角度来看，日常生活的需求可以总结在“打开门的七件事”中，即柴火，大米，油，盐，盐，酱汁，醋和茶。在衣服方面，它包括基于此材料的棉，丝绸和纺织品的价格。
首先，鉴于缺乏信息，系统地计算明朝的价格甚至波动是不现实的。但是，根据历史记录，早在的初期，南京的柴火价格相对便宜。例如，可以将近30个丹的大河柴火购买。进行了粗糙的计算。柴火的每个丹都价值约0.033塔尔。 ③到明王朝结束时，江南（）的柴火县价格约为100千克，价值1磅的新米饭，相当于白银的白银，白银在0.06至0.1 taels之间，the tael的价格明显高于早期的价格。
其次，就大米，小麦和豆类而言，由于战争和饥荒的不断，大米的价格在波动，是人们日常生活中最不稳定的必需品，尤其是在明年晚期。根据“五个聚会书”的记录，戴奎的人王Zhen曾在他的信中说：“千里的米饭价格非常便宜，白米饭是数十升。”当然，这是在时期的盛大活动。在明朝的晚期，江南的稻米价格越来越高。根据毛的记录，他年轻的时候只有7美分的每石头，但是在天qi和时期之间，它已经增加到每块石头的1塔尔，即使他很便宜，它达到了近1塔尔的银。 lu Heng是明日晚期和清朝的一个人，他还记录了明朝晚期的水稻价格的上涨。根据他的记录，他年轻的时候，米饭的价格仅为每石头的0.5-0.6泰尔。在Wanli（1608年）的第36年，由于洪水的价格，米饭的价格仅为每石头的1.3泰尔，抢劫米饭发生了变化。从那时起，大米的价格在每石头1泰尔以外波动。到（1640-1641）的13年和14年，大米的价格高达1.6泰尔斯每石头，这导致“人们主张混乱和抢劫”。 ⑥
为了尽可能地反映明朝晚期水稻价格的波动，以下可能是对北部和南部水稻价格波动的详细描述，尤其是重点是江南的观点。让我们首先看一下北部和南部的稻米价格。根据《金朱兹》（）的书，在贾吉（）的第32年（1553年），首都是饥荒，甚至“人们互相吃”，米饭的价格突然上升至2.2泰尔斯每石头。在整个明朝中，南京的大米的价格仅出现在贾金（）和旺利（Wanli）王朝中。在的第二年，南京有干旱和流行病。死亡枕头丢失了，仓库中的米饭是如此昂贵，以至于每石头的白银昂贵。在Wanli（1588年）的16年夏天，它是一个荒原，大米价格迅速上涨。 大米的价格上涨至2泰尔银，米饭仓库的价值也1.5-1.6泰尔斯每石头。 ⑧但是，如此昂贵的米价仅持续了一个或两个月。到（1640-1642）的13、14和15年，我们在过去300年中遇到了明朝中最大的饥荒，米饭上升至3.6泰尔斯每斯石。应该说这是历史上最高的价格，大米的价格仍在上涨，尤其是其属于的县和县。由于谷物价格不高，南京的居民曾经从未吃过荞麦或大麦。但是，到那时，荞麦和大麦也已经升至每石头的5,000支香烟。即使谷物价格如此高，如果价值10,000升的山东和河南·杜斯胡（Henan ），它仍然被认为是一个欢乐的国家。 ⑨
让我们看一下苏州，桑吉安格和贾安的米饭价格。根据“ 杂项记录”，在（1637年）的第十年，苏州县的稻米价格为每石头的1.2泰尔银，白玉米为1.1 Tael tael taels每石块。这种食品价格已经“非常可怕”。到庆收14年，糙米升至每石头的2.2泰尔银，冬季玉米高达2.5泰尔的每石头。如此飙升的谷物价格甚至比在Wanli时期还要差。例如，在Wanli（1589年）的17年中，是饥荒，稻米价值1美分和6美分，这意味着每块石头的价值为1.6泰尔。当时的人们称其为“不同的东西”。 ⑩当然，如此高的食品价格是“浪费的年价格”，苏州人民已经习惯了。 （11）原因是江南人民的家庭辅助工作非常繁荣，足以补贴家庭短缺计划。在Wanli（1588年）16年的洪水泛滥之后，米饭的价格突然上涨，大米价值160人。 （12）到今年的冬至，糙米的价格达到了每石头的1.2泰尔。第二年，米饭的价格继续上涨，每个桶的价值为0.16泰尔，将其转换为每石头1.6泰尔的银。在（1632年）的第五年夏天，白米的价格为每个桶120盎司，相当于1盎司的白银，即每石头1泰尔。那一年的秋天收获后，早期的大米仅在每石头650至660升之间有价值。从那以后，米饭的价格通常保持在每石头约1,000 ci左右。在庆收的11年和二年级，货币价格下跌，稻米的价格上涨。大米的每座价值300元，相当于0.18-0.19 tael的银，即每石头的1.8-1.9泰尔。到庆收的十五年，金钱的价格继续下跌，每千枚硬币只有4美分的银，因此白米相当于每石头的5泰尔斯，相当于12,000元。之后，水稻价格通常保持在每石头2-3个tael之间。 （13）至于汤克森县（ ），吉安格（）的贾克斯（）县，早在旺利（Wanli）的16年和17年中，水稻的价格为每石头1.6泰尔斯（Taels）。即使法院发布了救济，它仍然渴望道路。到Wanli的第36年，由于洪水泛滥，大米的价格上涨至每石头1.6泰尔，而且价格持续了几天。到的13年和14年，洪水，干旱和蝗虫接一个接近，米饭的价格突然上升到每块石头的3泰尔斯。当时法院不再支付救济。人们必须在富裕的房子里出售土地，房屋，妻子或做饭，以寻求食物，他们饿了，互相看着对方。从旺利（Wanli）的第16至23年，洪水和干旱继续发生。尤其是在华丽（Wanli）的19年，大米的价格最高，每石头达到5个以上的白银。通常，通常将其保持在每石头的3泰尔。这之间有两个最好的几年：一个是在华丽的第18年的春季，米饭的价格价值为每石头1泰尔。另一个是在华丽（Wanli）的十七年，大米的价格在每石头的1.6-1.7泰尔斯之间。 （14）
除了大米外，小麦还是明朝人民日常生活的必要食物来源。以上海县为例，桑吉安（）县（1641年）以邦吉安（）县为例，该地区遭受了干旱。到的十五年，圆小麦的价值为每石头6,000元，相当于2.5至2.6 Taels的白银；小麦的价格大致相当，只有大麦便宜，每块石头价值3,000至4,000元。 （15）豆类也广泛使用。除了挤压油或制作豆腐之外，您还可以使用豆子来喂马和肥沃的田地（使用豆污染物）。豆有很多类型。以大豆为例。在明朝的结尾，上海县的大豆价格如下：大豆的价格比正常米饭的大米价格略便宜，大约1块豆子可以是米饭的8-9 du。到（1641年）的14年，早期的豆类和米饭更少。如果您要制作1块米石，可以购买2块豆子。 （16）
总而言之，自从明朝的和Wanli以来，稻米价格有时由于不断波动，尤其是在荒野中，当稻米价格短暂上升至每石头的5吨白银时。根据明朝的普通百姓的经济实力甚至心理耐力，稻米价格应保持在每石头1塔尔以下。如果每石头超过1个tael，人民的生活将承受压力。因此，为了稳定大米的价格，地方政府将大米的价格定为每桶90元的价格，相当于8美分的白银，即每石头0.8泰尔。 （17）基于上面列出的大米价格变化的历史事实，可以大致证明，尽管明朝晚期人民的生活质量波动，但通常显示出下降的趋势。
第三，是石油。根据当前可用的信息，仍然很难系统地分析明朝的可食用石油价格，但是根据明朝晚期的一些历史记录，我们可以粗略地知道美食油的价格及其在明朝晚期的波动。例如，在庆ZH时期，苏州的石油价格突然飙升至每猫70-80美分，这使当时的人们感到“非常恐怖”。 （18）至于华盛的（1643年），位于西北的，清洁油的价格高达0.16 tael taels catty。 （19）与苏州相比，它更高。
第四，是盐。明朝中的盐价可以解释为明江县和明朝晚期的的例子。在的早期，县的盐价为每100公斤100公斤（扁平尺度，实际上是120公斤），其价值在0.15至0.16公斤银中。到金顿（1643）的16年，由于洪水，盐的价格和每只猫的价格上涨至5美分，即每100猫的白银0.5泰尔。 （20）属于生产盐的区域，价格相对较低。如果是在的，盐价相对较高，每升盐的价值为9美分。 （21）实际上，以上两个记录并不昂贵。因为根据明朝晚期的男人的歌曲的记录，当价格昂贵时，它的成本超过5美分，但是当价格便宜时，它的成本仅超过4美分。 （22）可以看出，根据普通价格系统，在明朝中，盐的价格大约徘徊在每100公斤的0.8-1 Taels之间。
第五，喝茶。有许多茶，价格各不相同。在明朝晚期，普通的好茶只有2美分的每公斤白银。 （23）上海县最佳的茶牡蛎，县的价格为每公斤2-3个Taels，应视为一流的。 （24）茶品尝既是优雅的东西，又是奢侈品。对于普通人来说，这种高质量茶的价格确实很难负担。
第六，白糖。在明朝的晚期，如果上海县的糖为白色，则每磅白银价值三到四美分。 （25）
第七，纺织织物。人们的生活与食物，衣物，住房和交通密不可分。涉及的衣服与衣服的织物有关。普通人使用的织物通常是棉花，更好的是丝绸。至于更多的高端面料，它们几乎是豪华的，并且超出了普通百姓的享受。在明朝，桑吉安格县是棉布和棉布的起源，被称为“衣服和缝世界”。当然，棉花的价格与棉花的价格密切相关。在明朝的晚期，棉花的初始价格在每个负担之间为1.6至1.7 ta。到宏兴（）的早期，价格急剧上涨，每笔棉花的负载都上升到4-5泰尔的白银之间。在明朝的桑吉安格（）生产的棉布多种类型。对于普通棉布，价格基本上在每片白银0.15-0.16 tael之间。即使是最精致的棉布，每片银都只有0.17-0.2 Tael。 （26）在苏州县，棉布分为两类：通常在市场上出售。高端的价值为0.3-0.5 tael的每件白银，至于质量较差的人，每块仅价值0.07-0.1 taels每块银。 （27）这是一个非常实惠的价格，可以大致满足普通百姓的服装需求。至于更普通的丝绸，价格明显高于棉布。以苏州县为例，生产的每片丝绸都价值超过2个银色。如果与宋江郡生产的棉布价格相比，丝绸的价格至少是棉布织物的贵10倍。 （28）
从明朝以来的明朝中的价格波动，价格大致显示出价格上涨的趋势。为了说明，我们还可以详细列出三个价格订单，其中两个是时期和时期的价格订单，其中一个是时期的的的价格订单。在郑德（）的早期，洪希继承了和平后，南京的价格“非常便宜”。例如：猪肉每猫的价值7-8元；牛肉的价值为4-5元；水鸡的价值为4-5元。莲花肉在一个盒子里出售，每猫价值4-5元；大河柴火价值1泰尔的白银，可以买到近30个丹；鱼和虾的价值为每猫4-5元。如果您购买的价格较少，价格略高，但每猫价值7-8元。 （29）到天qi第一年（1621）的第一年的第一个月，南京的价格突然变得昂贵，例如：1个鹅，价值超过500个文本； 1只鸭子，价值200多个文字； 1只鸡，价值200多个文本；猪肉，每个猫的价值40多个文本；羊肉，每个猫的价值40多个文本；牛肉，每个猫的价值超过20本文本；驴肉，每个猫的价值超过20篇文字；红布，每个猫的价值超过15篇文本；绿色布，每个猫的价值超过15条文本； 1英尺的绿色布，每猫的价值超过15个文本； 1英尺1英尺的1英尺1英尺1米； 1米1米1米1米1米仪配以1米1米，1米1米仪1米仪配合1米仪配米服配米配米配米配米配米配米配米百米米米配米配米百米米米配米配米百米米配米配米值为1 1米，1米1米的1米米1米1米仪1米仪配合1米仪配米1米仪配米配米配米1米，1米1米，1米1米仪的1米仪1米仪配米1米仪配米服容光为容频（1643年），1米1米1米1米1米1米仪配米1米仪配米1亚配米1亚米米配米（1643年），1米1米，1米，1米，1米1米（1643）的价格（1643年），，的价格更高。例如，大米和玉米的价值为2.3塔尔，每个桶，相当于每块石头的23泰尔。小麦的价值为2.1桶，每桶银，相当于每块石头的21个ta;大麦价值1.4桶每桶白银，相当于每块石头的14个ta。荞麦价值为每桶0.9对，相当于每块石头的9个ta。豆子的价值为1.8塔尔每桶银，相当于每块石头的18个ta。麸皮价值为0.5塔尔的每桶银，相当于每块石头的5个ta;梁；谷壳，每个价值0.1泰尔银的桶，相当于每石头1个tael；柿子水果，每个石头价值0.15 tael的桶，相当于每石头1.5 tael；核桃和枣，每种都欣赏银，相当于每石头10泰尔；盐，每个升值银，相当于每磅0.09 tael；清洁油，每磅价值0.16 TAEL；猪肉，每磅的价值为0.18 tael；红色和白色萝卜，每磅价值0.01 tael每磅；棉花，每磅价值0.32 tael；大麻，每磅价值0.1 tael每磅；穿梭布，每英尺价值0.05 tael每磅。 （31）
在以上三个价格订单中，很明显，可以通过大致确定明天下半年每日必需品每日必需品价格的上涨来进行比较。让我们首先比较时期和天Qi期间南京的价格。例如，在郑德时期，猪肉的价格为每公斤7-8元。到天qi时期，它上升到每公斤超过40元。可以看出，猪肉的价格上涨了400％。在郑德时期，牛肉价值为每公斤4-5篇论文；到天qi时期，它上升到每公斤超过20篇论文。牛肉的价格上涨了300％。唯一可以直接在南京进行比较的是，以上两个项目略有平均。然后，从时期到天Qi时期，南京的价格上涨了350％。让我们看一下的价格与 之间的比较。在宗德时期，南京的猪肉价格为每磅7-8盎司。如果以每1,000盎司的1吨白银的平价计算，则每磅为0.007-0.008盎司；在庆季时期，的猪肉价格为每磅0.18盎司。与两者相比，华祖的猪肉价格，宗津时期的是张德时期的南京的22倍以上，增长了2150％。至于布，在天qi时期，南京的红色和绿色布的价值为每英尺15升，每英尺0.015 taels；在庆季时期，的途中的班车价值为0.05 taels。与两者相比，在华祖的布料价格，钟峰时期的是天qi期间南京的布的3.3倍以上，增长了233％。
（ii）奢侈品
对于普通人来说，日常生活中不需要所谓的奢侈品，而是在新年节甚至在新年节期间偶尔享受的东西。对于富裕的家庭来说，这些奢侈品实际上只是普通的东西。所谓的奢侈品可以分为两类：普通奢侈品和高端奢侈品。在明朝，猪肉和鹅等肉是普通的奢侈品。鸟巢，虾，鲍鱼，大天鹅绒，山东茧丝，kudzu，感觉单身，细瓷器和眼镜是高端豪华商品。
第一个是猪肉。在金顿的早期，宋会县的猪肉价格通常约为每公斤2美分。大豆石油和菜籽油的价格一直被认为与猪肉一样低，这表明食用油对普通百姓来说也是一种奢侈品。 （32）在明朝晚期的肉类产品中，金沙火腿的价格高达3-4元。 （33）
第二个是鹅。鹅在明朝中很美味，价格相对较高。在Wanli（1589年）的17年中，县的鹅价格高达4美分的银。 （34）
第三是鸟类的巢蔬菜。在明朝的晚期，桑吉安格县的鸟巢蔬菜的价格很高，每个猫需要8元的银。 （35）
第四是水生产品。在水生产品中，虾和鲍鱼很美味。明朝晚期温州的虾价格高达每只虾1,000美分。此外，明朝晚期北京市场上出售的鲍鱼的价值为每磅300元。后来，它被假装为海螺肉，相对便宜，每磅的价格也相对较便宜。 （36）
第五是纺织品。除了适合普通百姓生活的棉布外，其他东西，例如大天鹅绒，山东茧丝，kudzu布和毛毡床单都是奢侈品，普通百姓的价格是不起的。在庆收时期，县中此类纺织品的价格如下：大天鹅绒，每件曲线长10张，价值高达100泰尔的银；山东茧丝也与大天鹅绒相同。优质的结布价值每块银3吨，但只有3.1-3.2张长，第二个结布的价格并不便宜，并且需要0.05-0.06 taels每英尺的银色。每片毛毡单一和双红色的毛毡单件价值为每片2 tael的银色，每片红色毛毡单片也需要每块1 tael的银色。在上海县的卢森尼亚岛（）生产的gu刺绣，在中国众所周知，一直是最昂贵的。优秀的价值值得几个白银，整个图片更高，价格超过了几个白银。至于最好的靴子，每双在北京的价值为7美分。 （37）
第六是瓷器。尽管瓷器是每天必需的，但细瓷器和粗瓷器之间也存在差异。细瓷器也是普通家庭的奢侈品。在细瓷器中，还有两种类型：高级优质瓷器。在庆季时期，每块白银的售价为3-5美分；最低级的细瓷器可以以10块银的价格购买3-5美分的银。 （38）
第七是眼镜。在明朝，眼镜很罕见，甚至是奢侈品，尤其是在西方制造的。这种玻璃“使玻璃成为其质地和大象皮肤作为干燥的玻璃”，“如果它不牢固，就无法实现。”眼镜的价格很高，每双眼镜的价值为4-5塔尔。 （39）
（iii）现场价格
在明朝，土地数量取决于家庭的财富。明朝的土地价格不仅显示出区域差异，而且总体上由于税收和核心劳动力的上涨，土地价格显示出下降趋势。从土地价格的区域差异来看，采拉克斯县的价格是最昂贵的。最好的田地价值为每盎司70-80 taels;第二大田地的价值为30-40个TAEL；最糟糕的田地价值为每盎司10个TAEL。 （40）即使它们属于同一地区，土地价格的差异也很大。例如，在宗津时期，青布县和香茨县的田野的价值超过10吨的每吨银;而上海上海县的田地只有3-5吨的每兆吨。 （41）
从土地价格的总体下降趋势来看，惠州县的土地价格非常昂贵，每盎司的价值为20-30 taels；但是，由于税收和核心服务，土地的价格突然下降了，每盎司只有5-6个Taels。即使是如此便宜，也没有买家。 （42）最便宜的土地价格出现在明朝晚期。例如，在（1642年）的15年中，吴的祖先留下了604 MU的土地，当时，每个MU都价值4-5个银色的银色。回顾六十或七十年前购买土地的时候，关于Wanli的早期，购买价格只有0.8泰尔的每盎司白银。这应该是明朝历史上最便宜的土地价格。即使在清朝的时期，Tang Zhen也出售了40 MU的土地，仅收到了60多个白银，相当于1.5 Taels每MU的白银。这也很便宜。 （43）
（iv）白银的价格比较
至于明朝的交易货币，在明朝的早期使用了金钱和金钱。在中间王朝之后，钞票几乎是废纸，使用白银成为一种趋势，从而形成了使用白银和金钱的趋势。相反，私人交易更喜欢或重视银。因此，白银与货币之间的价格比较的波动直接影响人们的生活质量。从中间和明代晚期的白银和货币之间的价格比较的总体趋势来看，银变得越来越昂贵，而铜硬币越来越便宜。
明朝的钱与北京和省份不同。北京的钱被称为“黄色硬币”。每个引文重约1 QIAN和6美分，70个引用价值为1 QIAN，这意味着将700次引用卖给了1个TAEL。在外面省钱被称为“皮肤钱”。每次引用重约1 qian，每100个引用价值为1 qian，这意味着将1,000次引用被打折为1个TAEL银。一般而言，明朝北京的白银和货币的价格比较大约有1个白银，可以换成600元的现金。自（1633-1634）的第六年和第七年以来，赚钱的价格逐渐变得更轻，白银的价格每天都在上涨。到结束时，北京的100枚硬币仅价值5美分的白银，即北京的2,000枚硬币，即交换了1台白银； 100枚皮革硬币，即4美分的白银，即2500枚皮革硬币，即交换了1台白银。 （44）
iii。消费支出
在检查了明朝人的价格之后，您不妨考虑明朝人民的消费支出。通常，明朝的消费指出，它可以分为三个主要项目：日常消费支出，休闲和娱乐消费支出和宗教活动消费支出。
（i）日常生活消费支出
明朝的人的每日消费指出，它通常包括四个主要项目：食物，衣物，住房和运输，尤其是食物和衣服。 Due to the in in which live, their daily are also at .
First of all, for , how much money did in the Ming spend every year to a more life? If you want to this , aside the of , there are in the of and local . as an , to the price level in the Ming , a of eight 50 taels of to a one-year in the . (45) of 50 taels of may be the for to live in the . to Wang 's "", a man who had just the and an in the to meet the heads of the big and small, visit the same year and the , and and , the heads and , the and the of , and so on. It cost a lot. After , the most one needs 100 taels of per year, the fee is 300 taels of , and the can reach 600-700 taels. (46) local as an , the of Li Le, a Ming man, also us with an . When he was the chief of the and went on a tour of the local area, one month, the yamen such as fish, meat and more than 2 taels of . (47) The basic of are more than 2 taels of per month, which is more than 24 taels of per year. This may not the of and the daily of . If these are in it, the will reach at least 50 taels of .
The is the . Of , the daily of in the Ming be with that of , but their basic daily can still be the of . If you want to have an in-depth of the daily of in the Ming , you must the daily of the . Ye , who as the of Hui'an , in the Ming , a of for local , one of which was to set up books at home. From the of his book, we can see the main of the in the Ming in one year. The may be "grain ", that is, taxes and labor . Only by the land tax and that must be paid, the rest can be net . Among the 's net in a year, it can be into tens, and its can be as : First, three- are for water and ; , one-tenth is used as the need for ; third, the six- are used as the basic for 12 a year, and if there is a leap month, it be 13 of . The basic that be in daily life food, fish, wine, and pen and . Of these six out of ten, it be fully used for daily . Some must be left for , such as fur and tusk in and , walls and , and , as well as and , and gifts the . （48）
Given that many of the daily of the in the Ming are to with , it is still to a book for the in the Ming . , among the of in the Ming , rice and salt be as the bulk of . In the Ming , how many a needs to avoid the of ? are , but they can be by other . to in the Ming , a monk or needs to eat about 6 of rice a year. (49) This be a full-fed rice. If you only avoid the of , you may not need 6 of rice a year. For , the , the of rice that the court to in the was to that each ate 3 dou of rice per month and 1 dou of rice per 5 of rice per of rice per . (50) , the of rice eaten by Dakou per day is 1 liter. If to the , it is to eat 3.6 of rice per year for large and 1.8 of rice per year for small . A of five, two large and three small, will 12.6 shi of grain per year. to the , 12.6 taels of will be .
As for the of salt a has, and even the of salt, we can also make some based on . to Xu 's , 15 of salt are per mouth every year, which is . (51) , Song 's are from Xu . He that from the of salt, a has to eat about 50 of salt every year. When this 50 of salt is , it costs more than 5 cents of , and when it is cheap, it costs more than 4 cents of . (52) The the two types of is large. If the is taken, an adult needs to 32.5 of salt every year. A of five needs to eat 162.5 of salt every year. If the value of 50 jin of salt is 5 cents, it can be seen that the price per jin of salt is 0.1 cents of , then the salt of a of five about 1.63 taels of .
with rice and salt, a of five in the Ming at least 14.2 taels of for a whole year. If you add daily such as , oil, sauce, , tea, and other , you will be worth 20 taels of .
to the of Chen Que, a man from the late Ming and early Qing , we can the and of a in at the end of the Ming to serve as a . In the Ming , a -aged with eight had 10 of . The main were as : 50 days of food, a total of 4 shi of rice is , and the cost of fish, and oil sauce is not ; each of 150 of , 50 of grass, 50 of silk tree , 10 of silk , half a of lamp oil, and 3 of . to the at that time, are worth 4,000 per 100 , and the cost of is 6,000 ; 700 per 100 of grass, and the cost of 350 per 100 of tree is worth 800 per 100 of tree is worth 400 ; 100 per of is worth 300 ; 850 per of rice is worth 34,000 ; 400 per of oil is worth 200 . the above items, the total cost and has 41,250. After all, it costs 4125 yuan per kilo of to raise. Based on by Chen Que, the above can be drawn. , Chen Que also said in the that "the less than 1,000 10,000 per catty", and it seems that the has other that have not been . As for the of 10 of , it can be into three : upper, and lower: upper 12 of per , get 15 of , get 3 of , then 10 of , get 120 of , get 150 of , get 30 of per , get 5.5 of , get 3 of , get 100 of , get 120 of , get 30 of ; lower have 3-8 , if they take the value, they can get 5.5 of , 55 . At that time, the price of silk was 100 yuan per catty, and the price of silk was 100 yuan per tael. The above is the for , while silk and are . Chen De did not list the price of Mian, so the will not be made here for the time being, and only it based on and . For , if 10 of are , the upper-class can get 12,000 of , the -class can get 10,000 of , the lower-class can get 5,500 of ; if 10 of are , the upper-class can get 15,000 of , the -class can get 12,000 of , and the lower-class can get 5,500 of . If the by Chen Que are based on the by Chen Que, the total cost of is 41,250 yuan; and if the is based on the silk with the price at the time, it will only be 15,000 yuan, with a total loss of 26,250 yuan. This is the and of when the year is not good. What Chen Que said is "10 stops and one " may be a . , if you work hard to raise for a , you will lose money in the end. This be a fact, and the will lead to "there are no and there are even -class who are ." Of , if you a and age, who raise can still get a of " times". （53）
The third is . The in the Ming had kinds of . In terms of and even , the in the Ming were the in and in . took fish and salt as their . The of even 1 taels of . As for the of 200,000 to 300,000 yuan, they only to " ". The in sell salt, silk, or , and their is more rich than those in . Due to the lack of , there are still many in of the daily of in the Ming . , in terms of life and even daily , and have in is . ' daily in was well-known in the Ming . As for , they have the of being , their food and are still quite "poor, and they are happy to be full of thin salt." (54) live in daily life and are also quite in the Ming . As the novel "Dou Peng " says: " were and often came and went, just plain and straw shoes, and on the . It was to give up a penny, and no money was used." (55) This is a proof of the life of .
(II) and
, the of in the Ming from in the early Ming to in the late Ming , and this of was based on the fact that could basic food and . From the of of life, the of have a great in to daily and food needs. 's or other , New Year's Day and fairs. Take as an . The 's God- event is held in both good times and years, and they a . If you want to play the role of the top , you will need to walk on the , it will be worth more than 100 taels of . The date of each God- match from four to five days, and it costs 1,000 taels of every day. (56) This kind of is by , and some spend most of it, but such a large is not a for . For , the Wanli , the gold gold in Town, , was a " ", and the to pay the money of "money gold". On the day of the , from the , and their " wine and rice" to , "the are very , and the poor are in with the of the ." (57) This kind of god- is a name that the gods, but it is a to . the fair, the of the were crazy and to them. It was a in 's and even life . This is to from a life of food and to more .
As for , , their daily lives are quite , they spend a lot of money on and . to in the Ming , ' bulk was on , in and . for , which are not and , the other two can be as and . a as an , Xie , a of the Ming , once cited his Wang as an , and said that he even spent tens of of to marry a as a . (58) Such is of an . , to in the Ming , the Wanli , if you want to marry a from , , the price is 140 taels of . (59) The price is still quite . As for the , Chen Duo and Xue , the Ming , each have a song "Salt ", which the "" life of the salt , such as " and Moons" and " and Wines, and Wines, you like", etc. (60) all show that the of the ' for the is quite .
(III)
The of such as and in the Ming . Lu Kun, a Ming man, said: "The money, and the first thing they do is to build , cast gods and , and robes, buy gold and paper, eat , and give to the dark room. This is a big for the to their and money." (61) " to their " and so on, which does not to the facts. , the of " of money" has that the of the in the Ming was quite . For , it costs three or five cents to in " with the help of the " or " ". (62)
In the of the in the Ming , the on was the main focus.明人远途进香,以普陀山、武当山、泰山为主。即以泰山进香为例,香客的消费主要包括以下两项:一是旅途车马、饮食、住宿之费。因香客离泰山远近的不同,乃至消费水平的不一,一个香客究竟需要花费多少银子,目前尚难加以统计。然泰山脚下旅店业的发达,为研究者提供了很好的香客消费资料。从资料记载可知,当时香客到了泰山脚下,首先需要付出的钱财有“税房”钱、募轿钱、山税三项。所谓“税房”钱,就是每位香客到大厅挂号,每人交纳店例银3钱8分;所谓山税,即每位香客交纳银子1钱8分。至于募轿钱,因无记载,暂不知晓。客店根据进香客家底的厚薄,提供上、中、下三等客房,且提供不同的服务,收费高低不一。二是宗教用品及布施所产生的费用,诸如:打发山上乞丐的锡钱,将上山时,客店的牙家会给香客提供锡钱,以便上山时打发乞丐,香客需要付钱1贯7分;供佛之法锦、绸帛、金珠、宝石,乃至膝裤、珠鞋、绣帨;泰山顶上求福之醵钱,如求子、因眼疾求光明之类,就进一银范小儿,以及进香者从栅外向里投掷银锭,以得中为得福。 (63)上述种种,对于进香客来说,均是一笔不小的开支。以近处进香为例,明人冯梦龙所编《山歌》中有一首《烧香娘娘》的民歌,将苏州城中小户人家妇女外出到穹窿山进香的费用作了很好的记录。至于如何筹集烧香所需经费,民歌中的“烧香娘娘”自己一语道出:“我先脱各小衣裳洗浆洗浆,打发两人转背,就央个姑妈外甥,收铜杓注子两件,同两领补打个衣裳,替我拿来典当里去当当,买停当子纸马牙香,蜡烛要介两对,还要介一块千张,籴了三升白米,明朝煮饭,一箍松箍今夜烧子个浴汤。兑介钱半成银子,还个船轿,换介三十新铜钱,我打发个叫花婆娘。”可见,外出烧香所需要的花销,包括烧香必需的“纸马牙香”、“蜡烛”、“千张”,路上所带饭食,烧香旅途上必要的“船轿”钱,以及伴随烧香的“叫花婆娘”的辛苦钱。所有这些费用,对于一个市井小民家庭来说,显然是一笔不小的开支。在家中无余钱可使的窘况下,只好通过典当家中的衣服、日用器皿来筹集烧香旅费。 (64)
四、余论:透过物价波动与消费支出看生活质量
综上所述,通过物价波动对消费支出的影响,基本可以看出明朝人生活质量的时段性变化。换言之,以社会变迁为背景,以及由此折射出来的物价波动及其消费支出,明代生活质量的变迁基本呈现出一种规律性的变化,亦即分为三个阶段:一是从洪武立国到天顺年间,人们的生活质量从战乱中得以逐渐恢复与提高;二是从成化、弘治以后到万历初年,国力大增,财富积累,百姓生活质量达臻顶峰;三是从万历中期直至明亡,战乱纷起,天灾不断,百姓负担随之加重,生活质量骤然下降。
一朝一代的生活质量,归根结蒂就是民生问题。民生之好坏,则又关乎民心的向背;民心之向背,则取决于吏治之善恶。可见,民生、民心、吏治之间的互动关系,无疑将成为考察明朝人生活质量的关键。
注释:
①叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》1,上海古籍出版社,1981年,第153页。
②关于明代日常生活用品及其奢侈品的消费,已有的研究成果可参见巫仁恕:《品味奢华:晚明的消费社会与士大夫》,中华书局,2008年;宋立中:《闲雅与浮华:明清江南日常生活与消费文化》,中国社会科学出版社,2010年。
③周晖:《金陵琐事剩录》卷4,转引自谢国桢选编、牛建强校勘:《明代社会经济史料选编》,福建人民出版社,2004年,下册,第96页。
④叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第158页。
⑤茅元仪:《掌记》卷5,明崇祯刻本。
⑥陆衡:《啬庵随笔》卷3,清光绪二十三年刻本。
⑦袁枚:《随园随笔》卷15《米价》,清嘉庆九年刻本。
⑧顾起元:《客座赘语》卷1《米价》,中华书局,1997年,第25页。
⑨吴应箕:《留都见闻录》下卷《时事》,南京出版社,2009年,第39页。
⑩丁国钧:《荷香馆琐言》卷下,收入《丙子丛编》,民国二十五年铅印本。
(11)叶绍袁:《启祯记闻录》卷2,收入《痛史》,上海商务印书馆民国十六年铅印本。
(12)李绍文:《云间杂识》卷1,民国二十四年上海瑞华印务局据上海黄氏家藏旧本印行。
(13)范濂:《云间据目钞》卷3《记祥异》,清光绪四年上海申报馆仿聚珍本。按:明末清初人叶梦珠所记明末松江府上海县的米价,亦大抵与上述记载相同。如叶氏回忆道:“崇祯三年庚午,年荒谷贵,民多菜色,郡县施粥赈饥。予时尚幼,未知物价。然越二载,壬申夏,白米每斗价钱一百二十文,值银一钱,民间便苦其贵,则庚午之米价,概可知已。迨秋成,早米每石价钱止六百五十、六十文耳。自是而后,米价大约每以千文钱内外率。至十一二年间,钱价日减,米价顿长,斗米三百文,计银一钱八、九分,识者忧之,然未有若十五年春之甚者。时钱价日贱,每千文值银不过四钱几分,白米每石纹银五两,计钱十二千有奇。自此以后,米价以二、三两为常。”参见叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》1,第153页。
(14)张履祥:《杨园先生全集》卷17《狷士记》,中华书局,2002年,中册,第506-507页。
(15)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》3,第156页。
(16)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》2,第155页。
(17)按此平抑米价的标准,取自明万历四十年(1612)苏州府吴江县的的一张平价米票。相关的记载与讨论,参见谢国桢:《记明万历四十八年平价米票》,载氏著:《明末清初的学风》,人民出版社,1982年,第225页。
(18)叶绍袁:《启祯记闻录》卷2。
(19)《感时伤悲记》,载《考古》1960年第10期。按:原碑现存陕西省博物馆。
(20)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第159页。
(21)《感时伤悲记》,载《考古》1960年第10期。
(22)宋应星:《野议·盐政议》,载氏著:《宋应星佚著四种》,上海人民出版社,1976年,第37页。
(23)宋应星:《野议·军饷议》,载《宋应星佚著四种》,第22页。
(24)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第159页。
(25)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第160页。
(26)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》4、5,第156-157页。
(27)顾清:《傍秋亭杂记》卷上,收入《涵芬楼秘笈》,上海商务印书馆民国间印本。
(28)顾清:《傍秋亭杂记》卷上。
(29)周晖:《金陵琐事剩录》卷4,转引自《明代社会经济史料选编》,下册,第96页。
(30)周晖:《金陵琐事剩录》卷1,转引自《明代社会经济史料选编》,下册,第98页。
(31)《感时伤悲记》,载《考古》1960年第10期。
(32)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第159页。
(33)李乐:《续见闻杂记》卷10,上海古籍出版社,1986年,第858-859页。
(34)范濂:《云间据目钞》卷3《记祥异》。
(35)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第161页。
(36)姚旅:《露书》卷10《错篇》下,福建人民出版社,2008年,第247页。
(37)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第162、163、165页;宋应星:《野议·军饷议》,载《宋应星佚著四种》,第23页。
(38)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第164页。
(39)叶梦珠:《阅世编》卷7《食货》6,第163页。
(40)王士性:《广志绎》卷4《江南诸省》,中华书局,1981年,第75页。
(41)叶梦珠:《阅世编》卷1《田产》1,第22-23页。
(42)俞弁:《山樵暇语》卷8,收入《涵芬楼秘笈》。
(43)邓之诚:《骨董琐记》卷1《田价》,北京出版社,1999年,第3页。
(44)李王逋:《蚓庵琐语》,载《明代社会经济史料选编》,下册,第89页;顾公燮:《丹午笔记》41《崇祯末年钱价》,江苏古籍出版社1985年版,第61页;邓之诚:《骨董琐记》卷1《银价米价》,第3页。
(45)李延昰:《南吴旧话录》卷下,上海古籍出版社,1985年,第221-222页。
(46)俞樾:《茶香室续钞》卷8《京官岁用》,中华书局,1995年,第2册,第655页。
(47)李乐:《见闻杂记》卷3,上海古籍出版社,1986年,第245页。
(48)叶春及:《石洞集》卷7《惠安政书·节用二条》,上海古籍出版社,1993年,第498页。
(49)倪岳:《青溪漫稿》卷13《止给度一》,上海古籍出版社,1991年,第149页。
(50)《明宪宗实录》卷266,成化二十一年五月丙子条,台北“中央”研究院历史语言研究所1966年校印本。
(51)徐光启:《徐光启集》卷5《钦奉明旨条画屯田疏》,上海古籍出版社,1984年,第253页。
(52)宋应星:《野议·盐政议》,载《宋应星佚著四种》,第37页。
(53)陈确:《陈确集》,《诗集》卷1《丙戌年蚕谣并序》,中华书局,1979年,第627页。
(54)谢肇淛:《五杂俎》卷4《地部》2,上海书店出版社,2001年,第74页。
(55)艾衲居士编:《豆棚闲话》第3则,上海古籍出版社,1985年,第24页。
(56)范濂:《云间据目钞》卷2《记风俗》。
(57)李日华著、屠友祥校注:《味水轩日记校注》卷2,万历三十八年四月二日条,远东出版社,2011年,第105页。
(58)谢肇淛:《五杂俎》卷4《地部》2,第74页。
(59)姚旅:《露书》卷7《杂篇》,第167页。
(60)路工编:《明代歌曲选》,上海古典文学出版社,1956年,第16-17、109-111页。
(61)吕坤:《实政录》卷2《民务·小民生计》,载氏著,王国轩、王秀梅整理:《吕坤全集》,中华书局,2008年,中册,第950页。
(62)吕坤:《实政录》卷2《民务·积贮仓谷》附《救命会劝语》,载《吕坤全集》,中册,第953页。
(63)张岱:《陶庵梦忆》卷4《泰安州客店》,上海古籍出版社,1982年,第39-40页;张岱:《琅嬛文集》卷2《岱志》,岳麓书社,1985年,第66-75页。
(64)冯梦龙:《山歌》卷9《杂咏长歌》,载《明清民歌时调集》,上海古籍出版社,1999年,第418-424页。